湖南炒牛肚片最正宗的做法

1、 鍋中倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。

2、 將洗乾淨的牛肚放入電飯煲中，再加入八角、香葉、薑片，倒入清水末過牛肚，選擇燉煮功能。

3、 將煮好的牛肚撈出放涼，然後切成細條狀。

4、 青椒切成圈狀、姜塊切絲、蒜切碎。

5、 鍋中倒入適量食用油，倒入蒜末、薑絲翻炒均勻，炒出香味。

6、 倒入青椒翻炒均勻。

7、 炒至青椒斷生後，倒入牛肚絲繼續翻炒。

8、 牛肚絲和配料一起翻炒均勻後，再依次加入食用鹽、生抽、蠔油、雞精繼續翻炒，直至牛肚上色即可。