有二點區別。
第一,用途不同,木薯澱粉調料的作用更大,也用來勾芡。木薯生粉多用於原材料,比如:奶茶珍珠粒,餃子皮(可替代澄粉)等。
第二,加工工藝深度不同。木薯澱粉屬於初級深加工粉。生粉屬於深度深加工粉,比澱粉更精細。