自制木薯澱粉做紅薯

新鮮木薯或是地瓜給削皮

木薯或地瓜切成薄片後放入果汁機里加水攪打成漿

攪打後的木薯漿放入巾袋中，其做法就像豆漿的做法一樣

攪打後的地瓜漿放入巾袋中，其做法就像豆漿的做法一樣

把放入巾袋裏的汁液用力洗揉，把裏面的粉質給完全搓揉出來洗至無粉漿為止，放置幾個小時後直到白色的漿完全沉澱，再將上面的水給倒掉

將沉澱後的白色粉漿給取出(不同顏色的地瓜則會帶有些許的顏色)

沉澱後的粉漿再加以曬乾或烘乾

完全乾燥後再加以研磨...可用乾淨的酒瓶壓碾或用手揉碎

木薯粉的完成品

地瓜粉的完成品...帶有雙色的地瓜粉用來油炸食物非常的漂亮喔從削皮，切片，果汁機攪碎，揉洗，沉澱以同樣的原理還可以運用在馬鈴薯做出太白粉喔