用料:鮮豬肉500克,腸衣適量。
調料:薑末30克,鹽15克,五香粉5克,澱粉10克。
製作:
1:豬肉切細粒,加鹽、五香粉拌勻碼味30分鐘,醃製過程中一邊加調料一邊摔打,儘量用力摔打肉粒,薑末拌勻灌入腸衣中
2:每隔20釐米用繩結成小段,掛起風乾約十天到半月,乾透,上籠蒸30分鐘,切片即可食用。