和麪前。大盆兒里加中筋麪粉，份量依吃多少而定。加一點兒油，少許酵母，少許鹽。
和麪。加温水，別一次加太多，邊加邊攪拌，麪粉成絮狀沒有多餘麪粉後開始上手揉麪。和麪挺累，加油！手法大概是從外往裏揉，揉一下稍微轉一轉。
醒面。揉成麪糰後，盆兒上蓋保鮮膜，靜置30分鐘。
二次揉麪。醒好的面會變軟些，再看心情揉會兒。
烙餅前。揉好的麪糰搓成手腕粗的條狀，接着分劑子，每個劑子的大小大概一個拳頭剛好握住。蓋上保鮮膜，烙餅前再把劑子拿出來擀成餅，烙一個擀一個。
烙餅。擀劑子時從中間開始，往兩邊兒擀，可以排出空氣，不用太薄。擀好後可以給餅上撒些黑芝麻去，輕輕按進餅裏。電餅鐺和平底鍋都可以用來烙餅，我用的平底鍋。小火加熱，一定得小火。放麪餅，大概10秒讓餅面定型，翻面再定型，全程小火，大概每個餅需要7-10分鐘，中間可以翻翻面。
1、麪粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，直至麪粉全部濕透。2、待面晾涼後揉成麪糰，粘手的話可以在手上塗抹一些食用油再去和麪。3、取一小團出來用兩隻手心壓扁，成圓形。4、包入一勺白糖，收好口。5、收口捏緊後再次用兩隻手掌均勻用力，壓成圓餅形。6、鍋裏燒油，油熱至6成時放入做好的油坨坨，不用攪動，防止漏糖。7、中火炸一小會後油坨坨會漂起來，用中火加熱，翻動，使其表面均勻上色。8、直至油坨坨表面呈淺金黃色撈出瀝油，不燙嘴後即可食用。
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