太白坨坨肉的正宗做法

食材用料

五花肉300克

胡蘿蔔2根

蒜苗適量

辣椒少許

1/先把五花肉洗淨，放鍋里加水煮，大概20分鐘左右，撈出來瀝乾水份

2/再將胡蘿蔔洗乾淨，切成小丁

3/再把蒜苗，辣椒，生薑切好

4/再將煮好的五花肉，切成小方塊（有的地方叫坨坨肉）

5/再把鍋里加上油，把切好的方塊肉放進鍋裏炒

6/再把胡蘿蔔放肉裏一起炒，再加上紅燒醬油調色香味

7/再加上半碗水在鍋裏，蓋上蓋子先大火燜燉10分鐘，最後關小火燜燉直熟

8/再加上蒜苗、辣椒進行翻炒幾下

9/再加上老乾媽、生抽炒均勻，就可以出鍋了。