1· 備好所用材料,子魚洗淨,用麪粉裹一下,再過一下蛋黃糊。
2· 鍋里加油,將裹好的子魚下鍋,油炸至酥黃後出鍋放涼,再進行二次油炸,炸好後改刀,按個人口味調醬配就可以。
3· 這樣子一份香酥的子魚就完成了。如果子魚比較小的話,就不用掛漿了