1、主料：尖椒150克、麪粉100克。
2、輔料：鹽1勺。
3、尖椒去蒂，洗淨。
4、用刀把辣椒拍扁，像拍蒜那樣。
5、拍扁後，切碎，然後再用刀來回碾一下，辣椒切的越碎越好。
6、準備好的麪粉撒在辣椒上，用筷子不斷攪拌，使麪粉均勻的裹在辣椒碎上。
7、鍋中倒入食用油，比平時炒菜多一些就好。
8、倒入拌好的辣椒疙瘩，倒入鹽，小火翻炒，5分鐘即可。
原料
尖椒、雞蛋、麪粉、鹽、醬油、醬油、雞精、葱
做法
1、雞蛋打散、辣椒洗淨切絲再切成段
2、把打散的蛋液、辣椒一起放入玻璃碗加入葱花、鹽、醬油、雞精、醬油拌均勻醃製5分鐘。
3、熱鍋涼油，油熱調成中小火放入醃製好的辣椒煎到金黃翻面再煎，用鍋鏟稍稍打開成一坨坨的看着有總焦有點脆就熟了。
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