炸青辣椒段的做法大全

食材：青椒3個，雞蛋1個，麪粉50克，豬油500克，醬油、味精、辣椒油、香菜末、發酵粉各適量。

方法步驟：

1)把青椒去蒂、去籽，切成2．5釐米方塊。

2)在雞蛋液中加適量水，向——個方向攪動，隨攪隨加麪粉和適量發酵粉，調成糊。

3)把切好的青椒塊掛糊，放人六成熱油中炸透裝盤。

4)把醬油、味精、辣椒油、香菜末放小碗中，配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。