王剛乾鍋蝦做法四川

主料：大蝦500g、土豆一個、芹菜100g、洋葱一個、青椒2個

輔料：小紅尖辣椒適量、鹽1勺、蒜頭適量、料酒適量、糖2勺、黑椒粉適量、芝麻適量、香菜適量、郫縣豆瓣醬2勺。

香辣幹鍋蝦的做法

1、將蝦洗乾淨挑線，料酒醃製15分鐘。

2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切條形備用。

3、鍋中燒開水將芹菜淖一下。

4、醃製好的蝦用流水清洗乾淨，裹上一層澱粉，攪拌均勻。

5、將鍋裏油燒熱，放入蝦炸至5分鐘左右。

6、蝦炸好後放入土豆繼續炸2分鐘左右，撈出備用。

7、鍋內留少許油燒熱，放入大蒜幹辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬炒出香味。

8、放入洋葱、青椒和芹菜炒勻。

9、最後放入土豆和蝦繼續翻炒，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉繼續翻炒。

10、最後撒點白芝麻和香菜，香噴噴的幹鍋蝦就可以出鍋啦。