酸菜海鮮鍋蘸料

主料

酸菜一小碗

草魚頭一個

草魚肉半斤

豬肉末二兩

魷魚一個

生蠔一斤

輔料

薑絲適量

白胡椒適量

1、酸菜切末，姜切絲，魚頭下鹽略醃，魚肉下鹽和生粉略醃，魷魚洗淨切片，生蠔洗淨，白胡椒用刀柄拍碎。

2、炒鍋下油，燒熱後下酸菜和薑絲炒香。

3、下白胡椒粒辣椒醬炒出紅油後加水。

4、下魚頭同煮至開鍋。

5、開鍋後再加入其它材料至熟。