步驟/方式1
平菇洗淨摘成小朵
步驟/方式2
涼水下鍋焯一下水
步驟/方式3
放入冷水中過涼再瀝乾水份
步驟/方式4
韭菜切成小段
步驟/方式5
碗中打入雞蛋，加鹽攪拌均勻
步驟/方式6
起鍋燒油，倒入蛋液凝固厚打散
步驟/方式7
放入平菇，中火翻炒
步驟/方式8
放入韭菜，加胡椒粉
步驟/方式9
翻炒均勻盛出
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