1、首先將豬五花肉切成薄厚均勻的薄片，切成厚度和一元硬幣差不多就可以了。切的太厚，五花肉不容易入味，切的太薄口感單調，裏面一點水分也沒有了。
以這個厚度為準
2、接着將豬五花肉用清水洗淨控水，放在盆中開始醃製，放入少許的精鹽，料酒，海鮮醬，幹澱粉，玉米麪，大葱，薑片，蒜片和孜然粉。沒有海鮮醬的朋友可以用甜麪醬代替。
3、然後將所有的調料均勻的裹在五花肉上，裹上薄薄的一層即可，不要放太多的幹澱粉。否則吃起來的口感不好，容易脱糊。
然後將其醃製30分鐘備用。
4、利用這個時間我們準備烤肉料，碗中放入精鹽2克，雞精3克，孜然粉3克。辣椒粉3克。，白芝麻3克。將其攪拌均勻備用。
接下來咱們開始上火製作。
1、首先鍋燒熱油，將油温燒至七成熱。將醃製好的五花肉依次下入油鍋炸至金黃酥脆。
五花肉下油鍋時切記不可一下放很多，否則很容易粘連在一起。炸至三分鐘直至外表金黃酥脆，撈出控油備用。
2、將熱油倒出，加入少許底油。放入少許的葱薑蒜片，炒出香味，然後將最好的烤肉料下入鍋內。開小火將其炒至冒小泡。
3、然後將炸好的五花肉倒入鍋內。翻拌均勻即可，出鍋時撒上少許香菜做點綴即可。
材料：五花肉250g，烤肉醬55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各適量。
步驟：
（1）將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中。
（2）倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。
（3）將雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉醬。
（4）用筷子將其拌勻。
（5）倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）。
（6）將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出。
（7）將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火。
（8）待肉片一面變色後，將其翻面。
（9）此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面。
（10）至兩面焦黃色即可關火。
（11）用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃。
原料：五花肉、芝麻、黑胡椒、孜然、鹽、五香粉、辣椒麪。
做法步驟：
第1步、五花肉洗淨控水改刀切成薄片。
第2步、加入適量蠔油生抽鹽和五香粉黑胡椒調味。
第3步、抓拌均勻。
第4步、充分醃製三十分鐘入味。
第5步、烤盤鋪上吸油紙擺上五花肉片。
第6步、烤箱預熱，220度上下火時間12分這個温度烤箱自身的温度也不是絕對的。
第7步、來吧入烤箱體驗。
第8步、這是烤到八分鐘的樣子。
第9步、拿出來翻個面撒上孜然熟芝麻再入烤箱烤三分就可以了。
第10步、擺盤嘍，肥瘦相見肥而不膩，滋滋冒油的烤肉
第11步、家庭版烤肉其實也很簡單嗎，試試吧。
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