豆角炒肉豆角要不要焯水

用。

可以提前用開水焯也可以先幹炒洗好的豆角，炒到都變成綠色，注意不要離開以免糊掉，要勤翻動，炒時可以不要放油。不過，最好是提前焯水，焯水的時候少加一點點醋，焯水後記得一定不要忘記，要迅速過冷水，這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。

還是焯一下水吧。保持原來的碧綠。6分 So.即可。把肉片翻炒爆香。放入豆角再炒兩分鐘加少量食用鹽出鍋裝盤兒。是一道地道的美味。

豆角炒肉時，豆角需要焯水。

生豆角含有較多的草酸，此類物質容易對人體造成一定的傷害，需要焯水後再進行烹飪，此外，焯水後的豆角可以適當縮短烹飪時間，一般水沸騰後2至3分鐘左右撈出即可。