木耳和碗耳有什麼區別

木耳和碗耳的區別在於外觀和口感不一樣。

1、外觀：碗耳外觀和名字一樣，看起來就像是一個黑褐色圓盤的小碗狀，非常容易辨識。木耳看起來形狀像花瓣，比碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨脹性大，肉質堅韌，富有彈性。

2、口感：碗耳肉質軟嫩，含水量較高，味道鮮美。木耳肉質稍脆爽一些，更適宜涼拌食用。

木耳和碗耳的區別如下

外觀

碗耳：其外觀和名字一樣，看起來就像是一個黑褐色圓盤的小碗狀，非常容易辨識。

木耳：看起來形狀像花瓣，比小碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨脹性大，肉質堅韌，富有彈性。

2、產地

碗耳：主要分佈於黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地，生長於椴、櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或羣生，目前人工培植以段木的和袋料的為主。

木耳：現在秋木耳指的是東北秋季收穫的木耳，主要分佈在黑龍江的大興安嶺地區、加格達奇區、伊春地區、葦河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區等地。