原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。 調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、葱、姜。
烹製方法：
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、葱薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，温度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入葱煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可
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