餈飯糰的做法和配方

餈飯糰

主料:

糯米100克

大米50克

輔料:

果子1根

肉鬆適量

小鹹菜適量

黑芝麻少許

1、 糯米浸泡4小時，大米浸泡2小時。

2、 糯米，大米浸泡好以後，混合在一起，倒入比平時蒸飯少一些水量，上鍋蒸30分鐘。

3、 蒸好的米飯倒盤子裏散熱。

4、 準備好肉鬆，小鹹菜。

5、 果子一顆。

6、 果子切成兩段。新炸的果子又酥又脆，一按就碎了，我就沒用摺疊的方法。

7、 先鋪好一段保鮮膜，撒一些芝麻，再鋪一層米飯。

8、 均勻撒入一層肉鬆。

9、 放入果子，小鹹菜粒。

10、 慢慢卷緊，兩端收口，餈飯糰就做好了。

温馨小提示

1、做餈飯糰的米飯不能太軟，粘粘乎乎的不好吃。

2、鋪米飯層時會很粘手，藉助米飯鏟來防粘。