肉皮凍包子餡做法教程

做法步驟

步驟 1

三線五花肉洗淨，去皮（皮子用來做皮凍），剁成肉餡，粗一點口感更好

步驟 2

皮凍的做法很簡單：豬皮處理乾淨，去肥肉，去毛，鍋里加水，薑片，葱結，料酒，下入豬皮，煮5分鐘撈出來，切成小顆粒，倒回鍋裏繼續煮10分鐘左右（豬皮軟了就行）加入少量鹽，起鍋裝進保鮮碗裏（方便儲存，沒有的用普通碗也行）放涼以後送進冰箱冷藏5小時以上拿出來就是Q彈的皮凍了