白菜蒸包肉餡做法

主料

白菜葉8個

肉餡180克

輔料

油適量

鹽適量

芝麻油適量

生抽適量

胡椒粉適量

白酒適量

糖適量

葱姜適量

蒸魚豉油適量

步驟

1、準備食材

2、肉餡加入油、葱薑末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻，攪拌時加少許的水

3、攪拌好的肉餡

4、鍋內加水燒開，放入白菜煮熟

5、用刀把白菜幫厚的地方片一層

6、把肉餡放入白菜幫上面

7、捲起捲成白菜肉卷。

8、卷好的白菜卷放入盤子上面，放入少許的胡蘿蔔點綴，鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸12分鐘左右即可。

9、蒸好的白菜卷，倒出盤子裏面的湯汁，加蒸魚豉油。

1、白菜一顆大致1000克，豬五花肉500克，葱薑蒜切末備用。

2、白菜切碎用熱水燙一下攥淨水分

3、五花肉切碎剁成末，後加少量水順時針攪拌直至肉餡嘩嘩想後，在加入葱末，薑末，花椒麪，半勺醬油，小半勺耗油，一勺子豆油，少許鹽，加少許白糖順時針繼續攪拌均勻。