主料：
油菜500克
香菇7朵
輔料：
水適量
配料：
植物油30毫升
雞精2克
鹽3克
澱粉5克
做法：
1、 青菜和香菇備用。
2、 把青菜摘洗乾淨，儘量多洗幾遍。
3、 香菇洗淨。
4、 把香菇上切十字花刀，放到熱水中淖一下。
5、 開鍋撈出來即可。
6、 青菜過熱水淖一下。
7、 鍋裏放油。
8、 放入香菇翻炒。
9、 再加入青菜稍微翻炒一下。
10、 放入鹽和雞精炒均勻，最後倒入澱粉勾芡，燒開即可。
11、 盛入盤中，即可享用
材料：
青菜500克，鮮香菇適量，木耳適量，生薑適量，鹽適量
做法步驟：
1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
青菜洗乾淨，切好備用，熱鍋下油，油鍋燒熱倒入切好備用的青菜，大火爆炒，快速翻炒，加入一勺鹽，翻炒加入少許水，燒開加入少許雞精調味，起鍋。
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