1、把新鮮的青檸檬，黃檸檬洗淨，必須得是新鮮，且汁要多的，去頭去核，取檸檬中間部分，切薄片，注意把檸檬濺出的汁好好衞生地保留，留作稍後使用
2、老黃冰糖不要用細碎的，而要買大塊狀原生態的老黃冰糖，科學已證明黃冰糖有其它糖中沒有的核黃素及胡蘿蔔素等等，且性平，甘，把老黃冰糖砸成細塊
3、把處理好的青黃檸檬片和老黃冰糖，加入一定比例紅糖，放入燉盅，最上面放檸檬再鋪一層薄薄的老黃冰糖和紅糖，一起倒入燉盅內燉制。
4、用隔水燉法熬燉十小時後，雜質和多餘糖份會釋出，沉澱在盅底，勺起上面層膏液馬上裝入玻璃瓶靜置即可。
1、把檸檬放在温水中浸泡半個小時，這樣可以去除檸檬皮表面的灰塵和污垢。
2、把浸泡過的檸檬清洗乾淨，表面抹鹽，全部用鹽搓洗一遍，因為檸檬皮上有蠟質，而食鹽有清潔作用，用鹽清洗可以將蠟質清洗乾淨。
3、沖掉檸檬表面的食鹽，洗淨後切成2毫米的厚的薄片。
4、準備一些黃冰糖，在電飯鍋中鋪一層檸檬，再鋪一層冰糖碎，保證每一片檸檬都接觸到冰糖，直到鋪滿，最後一層以冰糖結尾。
5、電飯鍋中不需要放水，選一個可以加熱最長時間的模式，我的電飯鍋最長烹飪時間是2個小時。
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