豬腸頭是指緊接豬肚子的小腸頭(大約50CM長,比較厚的部分),豬腸頭就是熟稱的腸頭,因其比較厚實以及量少,市場上一般比較搶手,單價相對豬腸來説要貴,特別是喜歡吃大腸的吃友們,對豬腸頭應該是毫無抵抗之力的,他可以用來爆炒,厚實又有嚼勁。