可以。先剪把,得留一點,免得到時候泡菜壇的水進入會壞掉,後洗淨,放置晾乾就可以放進去了。注意,有蟲眼和爛的不要。泡菜壇得洗乾淨,倒入涼水、鹽、花椒、白酒一兩,用勺子攪拌一下,放入野山椒。
完了後,蓋上罈子蓋,罈子邊上注入清水,平時保持清潔,不能沾油,放在陰涼地方。大約20多天就泡好了。