糖精鈉可以放在泡菜裏嗎

不可以。

醬醃菜加工中常用的甜味劑種類主要有糖精鈉、甜蜜素、蛋白糖等。

糖精鈉是一種非營養型的合成甜味劑，其甜度是蔗糖的500倍。糖精易溶於水，攝入體內後不分解，不提供熱量，無營養價值。

甜蜜素具有蔗糖風味又兼有蜜香，甜度是蔗糖的30～50倍，是一種無營養型的合成甜味劑。

蛋白糖在人體內可分解成氨基酸而被吸收，不需要通過胰島素參與代謝，甜味感與蔗糖相似，甜度是蔗糖的60～200倍。