不建議你放這個。自己吃的要保持乾淨,不放任何的佐料防腐劑,吃完外泡也是可以的,比較乾淨整潔衞生,方便快捷實用的呢。
脱酸乙氫鈉是可以放點在酸菜裏面的。
放一點以後,酸菜在20-25℃的室温下不會生長,腐爛或聞到氣味。可以保持新鮮,直到明年醃製蔬菜,而酸菜仍然很脆。可以用相同的方法醃製,例如:黃瓜,辣,蘿蔔,芹菜,野菜芥末,豆類和其他醃製和酸醃產品。