方法/步驟
1/7 分步閲讀
酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜魚，把酸菜放在鍋底，上面擺放上魚塊，加入清湯及鹽，花椒，麻椒，料酒，乾紅辣椒等調料，煮制15分鐘上桌。
2/7
酸菜可以做湯吃。肉丸酸菜湯營養味美，取一個湯鍋，加入高湯，放入豬肉丸子，酸菜，加入鹽、雞精，味極鮮醬油，煮上20分鐘即可。
酸菜可以做餡吃。豬肉酸菜水餃好吃不膩，把豬肉剁成肉泥，酸菜剁成碎末放盆裏，加入熟花生油，香油，鹽，蠔油，生抽，攪拌成餡料，再包成餃子，風味獨特。
4/7
酸菜可以炒着吃。肉絲炒酸菜是常見的美味佳餚，把肉絲入鍋炒至變色，加入葱和薑絲，再加入鹽，生抽翻炒調味，然後放入酸菜炒拌均勻就可出鍋。
5/7
酸菜可以燉着吃。酸菜燉豬肉粉條是北方的一道特色菜，把豬五花肉下鍋炒出大油，加入葱、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油調味，放入酸菜和粉條，開火燉上20分鐘把酸菜燉熟，一鍋熱氣騰騰的燉菜就做好了。
6/7
酸菜可以涼拌着吃。把酸菜切成細絲，在開水鍋裏焯熟，晾涼後攥去水份放盤裏，加入香油，鹽，味極鮮醬油，攪拌均勻，是很好的下飯菜。
7/7
總結：
1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜魚。
2、酸菜可以做湯吃。肉丸酸菜湯營養味美。
3、酸菜可以做餡吃。豬肉酸菜水餃好吃不膩。
4、酸菜可以炒着吃。肉絲炒酸菜是常見的美味佳餚。
5、酸菜可以燉着吃。酸菜燉豬肉粉條是北方的一道特色菜。
6、酸菜可以涼拌着吃。涼拌酸菜是很好的下飯菜。
品位站
