食材清單:胡豆200g 、 酸菜一袋 、 老薑5片 、 鹽適量 、 味精適量
烹飪步驟
步驟1,將酸菜洗去多於的鹽分,切成絲備用。
步驟2,將胡豆洗淨備用。
步驟3,熱鍋倒入少許油,一點點就好了,不然湯煮出來油膩膩的。
步驟4,油冒青煙後,將生薑片,酸菜絲一起放入鍋中炒香。酸菜可以多炒一下,將酸菜的酸味炒出來。
步驟5,酸菜炒香後加入適量的清水,要想多喝湯的話,可以多加水。湯開了之後開小火熬煮一會。
步驟6,將洗淨的胡豆倒入湯中,開大火煮3-5分鐘左右。加入少許的鹽和味精調味。裝盤即可。