醋溜白菜拌麪的家常做法

食材清單:麪條，大白菜，雞蛋一個，洋葱少許，鹽少許，糖一小勺，味精少許，豆瓣醬一勺，葱花四根

烹飪步驟

1/5先水開後將面下鍋煮熟撈起備用

2/5將雞蛋放進水裏煮熟

3/5白菜切成小段、洋葱切條

4/5鍋里加油燒熱後放入洋葱爆香然後加豆瓣醬炒一下接着加入小碗水至燒開，後加入白菜、鹽和糖，燒3分鐘後加味精和葱花起鍋澆入面中

最後一步把蛋切半放入面中即可

材料

大白菜500克，胡蘿蔔50克。油2大匙，鎮江陳醋1大匙，白糖1／2大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺，薑絲少許，澱粉適量，麪條1把。

做法

1、大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”，焯水，撈出瀝淨水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿蔔片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。

3、鍋內燒水，下入麪條，煮熟撈出，拌入醋溜白菜即可。