主料:
豆芽350克
輔料:
紅線椒1個
調料:
食用油適量
葱少許
生抽少許
食鹽少許
香醋1勺半
姜適量
做法:
1、 備好食材。
2、 豆芽摘去根頭。
3、 用水清洗乾淨後控幹水分。
4、 配菜洗淨,葱切末,姜和紅線椒切絲。
5、 鍋熱倒油,下入葱姜和紅椒絲,炒出香味。
6、 倒入黃豆芽,大火翻炒均勻。
7、 沿鍋邊加入香醋,翻炒,一直保持大火。
8、 沿鍋邊,再次加入半勺香醋,增加香味。
9、 這時調味:加入生抽翻炒。
10、 第3次,沿鍋邊淋入香醋,醋的味道好香。
11、 覺得味不夠,可以再加少許的鹽。
12、 翻炒均勻,即可關火盛盤