醋溜白菜經典做法

白菜1顆

輔料:幹辣椒4個，白醋1勺，鹽1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老乾媽1勺，葱適量，五香粉半勺

步驟1

白菜削塊兒洗淨瀝乾備用

步驟2

葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片備用。

步驟3

鍋入油燒至微熱

步驟4

火調小，葱蒜辣椒入鍋翻幾下

步驟5

加入肉片翻炒幾下（如果喜歡吃比較焦一點肉丁，可以油熱後先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

步驟6

加入老抽和老乾媽翻炒勻

步驟7

白菜入鍋大火翻炒

步驟8

翻炒至菜葉變軟，蓋上鍋蓋小燜一會兒，約十幾秒

步驟9

加入鹽、糖、五香粉

步驟10

根據個人口味調入適量醋

步驟11

翻炒幾下嚐嚐鹹淡再出鍋