黃魚1-2只食鹽少許黑胡椒少許孜然少許辣椒粉少許生薑少許大蒜2瓣香葱少許
香煎黃魚的做法
黃魚洗淨,用刀在魚身上斜切幾道口子,用廚房紙巾吸乾水分,抹上鹽,刀口上插幾片生薑,靜置一旁醃15-20分鐘
醃製期間,切薑絲、蒜片,葱末
鍋內倒入少許油(最好用平底鍋),鍋和油都不要太熱,下薑絲和蒜片,拎着魚尾將魚滑入鍋內,大火煎3分鐘翻面,再煎2分鐘,鎖住魚的水分
調成中火,撒上黑胡椒和辣椒粉,翻面,也撒好,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓魚熟透
撒上點孜然和香葱,就可以出鍋了,切一小片檸檬擺盤,吃的時候擠上去,香、嫩~
主料:
黃魚300g
輔料:
調和油適量
食鹽適量
姜適量
葱適量
蒜適量
料酒適量
元貞糖適量
醬油適量
1、黃魚一條,洗淨。
2、在黃魚的背上劃幾刀。
3、起油鍋,煎黃魚。
4、一面煎好,翻面煎。
5、兩面都煎好後,加入料酒和葱薑蒜。
6、再加入鹽、醬油、糖。
7、最後加水,煮熟,完成!