步驟/方式1
豬皮洗淨
步驟/方式2
冷水下鍋煮5分鐘
步驟/方式3
撈出掛掉油脂
步驟/方式4
切成小段
步驟/方式5
砂煲裝水加入豬皮，豬蹄。
步驟/方式6
加入生薑和葱
步驟/方式7
加料酒，生抽，香葉
步驟/方式8
大火燒開，撇去浮沫
步驟/方式9
加老抽，文火煮2小時
步驟/方式10
撈出豬爪
步驟/方式11
加入鹽攪拌均勻
步驟/方式12
將湯汁倒入器皿中塑型。
步驟/方式13
放涼扣出，切片即可
步驟/方式1
豬皮清洗乾淨放入生薑、料酒焯水
步驟/方式2
用刮鬍刀颳去肉皮上殘留的豬毛、
步驟/方式3
切成細條、清洗乾淨
步驟/方式4
起鍋燒水倒入洗好的豬皮、生薑、八角熬煮2小時
步驟/方式5
熬好倒入小碗中放涼
步驟/方式6
切成小塊淋上香醋、醬油、辣椒油、撒上香菜就可以吃了
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