東北炸燒肝的正確做法

主料

豬肝250g

麪粉50g

雞蛋2個

輔料

調和油適量 食鹽適量 花椒粉4g 料酒10ml 元貞糖1g

做法

步驟1

準備好所有的食材

步驟2

豬肝洗淨切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒醃拌片刻

步驟3

麪粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精

步驟4

攪拌均勻後，在加入適量的清水

步驟5

繼續攪打均勻成為麪糊備用

步驟6

把豬肝放入面湖中裹滿面糊

步驟7

鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制

步驟8

炸制微黃撈出瀝油

步驟9

然後再次復炸一遍

步驟10

直到金黃撈出瀝油即好。