食材：粳米一百克 雞肉一百克 鹹鹽一小勺 水適量 紅棗適量
步驟：1.把雞肉裏面的骨頭剔除，把雞肉用手撕開，撕成絲狀。2.把粳米和撕開的雞肉絲放進砂鍋中，加入食鹽。開小火慢燉，這樣可以使粳米煮得軟爛，而且也不會使鍋中水溢出來，也不會發生糊鍋。
1、主料：大米適量，雞胸脯肉1塊 。輔料：鮮香菇適量，香菜適量。調料：食鹽1小勺，姜適量，料酒少許，香油少許，胡椒粉少許。
2、大米淘洗乾淨，提前20分鐘用清水浸泡，泡的時候要在水中滴入幾滴香油3、雞胸洗淨切成細絲，放入碗中，在雞肉中加少許鹽，入下底味兒，然後加少許料酒拌勻將雞肉醃一下
4、姜切細絲，鍋內放清水，然後放薑絲
5、水開後放入醃好的雞絲，用勺子撇去浮沫
6、將盆內米連水一起倒入鍋內，用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬
7、香菇洗淨切成細絲，香菜洗淨切成段，另外拿一鍋放水燒開，水開後放入香菇焯水
8、將焯好的香菇撈出過涼水，在粥將要熬好時的前10分鐘加入香菇繼續熬
9、粥熬好後關火，然後加一小勺鹽，少許胡椒粉調味，放入切好的香菜段，攪勻既成
主料：
生雞1只（500克），粳米50克、精鹽、醬油、香油、生薑、大葱各適量
雞肉粥的特色：
雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養素，是孕婦食用佳品
雞肉粥的做法：
1、將粳米淘洗乾淨
2、將雞洗淨，放入沸水中焯一下。鍋內放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控幹水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老
3、將粳米倒入鍋內，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內，將雞肉切片裝盤，用葱、姜、精鹽、醬油、香油調勻成佐料，蘸食
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