蘿蔔
1、5公斤
花椒粒
100克
鹽
適量
八角
1/5
將蘿蔔洗淨，颳去根毛，植根，用刀把蘿蔔沿着蘿蔔劃兩刀，然後改刀成長條快，備用
2/5
把水放鍋裏燒開，把蘿蔔塊放在鍋裏焯一下，取出放涼。
3/5
將蘿蔔放進瓦罐裏，放一層蘿蔔撒一次鹽，依次碼好。
4/5
鍋裏放進水，加進鹽，鹽放得比平時要多一些。醬油，花椒。八角，大火燒開。
5/5
把熬好的五香鹹菜水倒進瓦罐裏，加蓋密封，約1~2個月，五香蘿蔔鹹菜，就醃好啦
品位站
