準備五花肉切薄片
準備生薑20克，切片準備大蒜15克切片，大葱切馬蹄葱
小葱切段備用。
我們把鍋燒熱，加入適量的清油
油温燒至五成熱下入花肉片
肉片炒出油之後加入料頭
料頭炒香之後加入老抽
然後加入適量的清水
水燒開之後開始調味，加入一勺鹽
雞粉
白糖
13香。
適量的生抽
少許的蠔油
然後把切好的豆腐和白菜杆下鍋
我們開小火，把豆腐和白菜杆用小火燉三分鐘
三分鐘後下入白菜葉，再用小火燉一分鐘，把白菜葉燉至斷生
全部燉至之後，撒上小葱段
來上幾滴香油就可以出鍋。
食材：白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、葱1段、生抽、鹽適量。
做法：
1、食材備好。
2、白菜洗淨切大片，豆腐切塊。
3、葱，姜，蒜切碎備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱後加入肉末炒變色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。
5、加適量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。
7、加適量白開水燉煮一會。
8、加入豆腐塊，加適量鹽調味。
9、加適量鹽調味，燉煮幾分鐘即可
食材明細
白菜、豆腐、食用油、鹽、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。
1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片，大約3釐米見方吧，豆腐大片才耐燉，不會破碎。
2、白菜清洗乾淨，用手撕成大小適中的塊，注意白菜葉部分不能太小，否則一燉就沒了，不好夾，白菜幫部分可以用也切一下。
3、鍋裏放入適量的食用油，油熱後放花椒和八角爆香，再放葱花和薑末爆香。
4、接下來先炒白菜，把白菜倒入鍋裏，白菜炒之前體積比較大，翻炒一會，白菜裏面的水分就會慢慢出來，白菜體積也會縮小，此時放入適量的十三香繼續翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放適量的鹽，不需要加清水，因為新鮮白菜裏的水分很足，如果不是，則需要加入少許清水，慢慢燉，慢慢入味。
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦。
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