包菜煎豆腐做法大全

主料

老豆腐200克

包菜300克

輔料

食用油20ml

食鹽半勺

小葱1棵

蒜瓣3瓣

乾紅辣椒6個

花椒粒20粒

生抽2勺

蠔油1勺

幹澱粉10克

清水1碗

水澱粉適量

香煎豆腐燒手撒包菜的做法步驟

1、包菜洗淨後撒碎，老豆腐切片，小葱切絲 ，蒜瓣拍碎厚切末，花椒粒備好。

2、豆腐在玉米澱粉中四面都沾滿。

3、起鍋燒油下入豆腐片煎制。

4、煎至表面金黃撈出。

5、另起鍋燒油炒香葱絲、蒜末、幹辣椒和花椒粒。

6、下入手撒包菜翻炒。

7、加入生抽2勺。

8、加入耗油1勺

9、加入適量食鹽。

10、翻炒均勻後加入1碗清水悶煮。

11、利用湯汁悶煮的功夫倒入香煎豆腐。

12、倒入水澱粉勾芡。

13、大火收汁。