白吉饃用什麼肉

白吉饃的肉要買豬五花肉最好。

準備食材：五花肉一塊，姜一塊，葱適量、小茴香、花椒、八角、蝦米適量，幹辣椒、香葉、良姜、桂皮少量。我們要先做臘汁肉了，其實臘汁肉是比較好做的，就是時間比較長，需要有些耐心才行。肉要選用肥瘦相間的好五花肉，我們要先將五花肉焯水，鍋內加上足夠的水，倒入一大勺料酒，燒開以後，將五花肉放入焯水，肉全部變色即可撈出，把鍋內的血水全部倒出。

白吉饃一般用的是豬肉，這種肉一般燉的時間比較長，裏面有老湯，放了很多的佐料，吃起來特別香，當然白吉饃也分幾種，一種是純瘦肉的，相對比較貴點，大約是在十元左右，第二種是肥瘦相間的，有時候還會給你加些情辣椒，也會加上點豆腐皮或者其他的，海帶絲之類的，吃起來特別的香