魚肚子裏的魚油屬於魚的脂肪組織，加工飲食沒有任何問題，是可以蒸食的。烹調方法上儘量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。不必單獨烹飪魚油，隨魚本身一起煮食即可。還可以將魚油單獨提取出來，步驟如下：
1、把魚塊兩邊的油片下來。可以連皮都片下來了。
2、魚油放入平底鍋，用你能調到的最小的火煎。
3、魚油會一點一點的被逼出來。找個乾淨的容器盛。
4、煎一會兒出油多的時候就把油倒出來，然後繼續煎，繼續倒，直到什麼都煎不出來
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