墨魚排骨湯的做法很簡單，準備豬肋排500克，幹墨魚250克，葱適量，姜適量，鹽5克，料酒適量。
1、墨魚乾用温水浸泡1小時
2、撈出洗淨，再用清水泡5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗瀝乾水分備用。
3、排骨洗淨，冷水下鍋煮開
4、撈出用温水洗乾淨浮沫
5、將排骨和墨魚乾一起放入高壓鍋，加適量的水，撒入薑片
6、加蓋高壓鍋蓋，煮開後淋一點料酒去腥
7、大火煮至鍋蓋上的紅色顯示杆上升，繼續煮等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火在煮5分鐘關火
8、等高壓鍋內沒有壓力瞭如下鍋蓋，大火煮3分鐘，加適量鹽調味，撒上小葱花即可
材料主料：排骨500g、小墨魚乾8個輔料：姜1個、紅棗8個、鹽適量
墨魚乾排骨湯1幹墨魚乾提前用清水浸泡3小時
2然後撇去裏面的魚骨和撕去外皮
3依次獨個處理掉魚骨和黑皮
4然後把墨魚切成絲狀
5排骨用清水浸泡半小時後冷水放入鍋中加料酒和花椒焯一下水撈出備用
6砂鍋中放入清水再放入掉好水的排骨，加一個拍碎的生薑開火煮
7煮開後放入切成絲的墨魚
8蓋鍋蓋中小火煮約1~2小時
9然後調入適量鹽後再煮約10分鐘即可。（這時我突然想起又加幾個紅棗進去）
10裝碗開吃，真的很美味
小貼士墨魚乾要提前用清水浸泡3小時，鹽儘量少放以保持湯自己的鮮美
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