所需食材：
番茄、雞蛋、青菜、麪條、鹽、雞精、葱花
製作步驟：
第一步：番茄洗淨，切成片後把其中一部分改刀切成碎丁，留下幾片不切（用做裝飾）把雞蛋打入碗中備用幾根青菜洗淨備用。
第二步：煎荷包蛋。把鍋充分燒熱後加入少許底油，然後把打在碗中的雞蛋下入鍋中，再撒上少許鹽調味，一面煎至定型後翻面，把另外一面也煎至金黃。
第三步：鍋內留少許底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁後加入適量清水然後把煎好的荷包蛋下入鍋中，再加入少許鹽、白糖（提鮮）、雞精調味。大火煮開後繼續煮2分鐘，然後把荷包蛋撈出來備用，把熬好的湯汁也倒入大碗中。
第四步：鍋中加水，燒開後把麪條下進來，再次大火燒開後，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。
第五步：把煮好的麪條撈出來控幹水分後，放入裝有湯汁的大碗中，然後擺上燙好的青菜和荷包蛋，最後加上番茄片和葱花點綴。一碗營養又快手的番茄雞蛋麪就做好了。
用料:
西紅柿 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 少許
葱花 少許
白酒 一小勺
醬油 少許
醋 少許
西紅柿炒蛋湯麪的做法步驟:
步驟 1
雞蛋加少量鹽、白酒（不喜勿加）。打散
步驟 2
鍋內入油後，只留燃氣灶中間極小的火，慢煎，待膨脹後鏟翻，煎另一面。
步驟 3
用鏟子將煎蛋切成塊，倒入削好的西紅柿，加大火略炒一下，待西紅柿微微熟，裝盤盛出。
步驟 4
加清水，待水沸騰前加入麪條。敞開鍋大火煮4到5分鐘左右。待麪條快熟時，加入剛才做好的西紅柿炒蛋片，（根據喜好加醬油、醋、食鹽）略煮一會，最後撒上葱花。至此，面就可以開吃了
步驟1
食材大集合，番茄切碎，雞蛋打散＋兩勺水，蒜葱切碎，香菜切碎備用
步驟2
鍋內熱油，把雞蛋倒進去，炒熟盛出
步驟3
鍋內放入葱蒜熗鍋，再倒入番茄炒軟
步驟4
把雞蛋放進來，再加水，煮開
步驟5
另一個鍋開始煮麪
步驟6
面煮好後放入碗中，番茄蛋湯里加入醬油胡椒和鹽調味後倒入面中，撒上香菜，完成
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