西昌烤魚片的方法

一、烤魚片的製作材料：

活草魚1尾（約1000克），白胡椒粉、川鹽、郎酒、姜葱濃汁、色拉油各適量。

二、製作過程:

草魚去鱗、頭、內臟，洗淨，再去脊骨和肋骨後，用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨，然後將刮下的魚肉拌上川鹽、白胡椒粉、郎酒、姜葱濃汁，取烤盤拌上少許色拉油，將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內，放入微波爐內，並開小火8分鐘後，翻面再開7分鐘，然後再翻面，開中火烤3分鐘，端出，冷卻後裝盤即成。