第1步、江米麪加入750mL的温水
第2步、江米麪中加入温水（分多次加入）攪拌均勻，如沙子狀，沒幹面即可
第3步、取一半江米麪平鋪在籠屜上，然後取一半的紅棗均勻的擺放在江米麪上
第4步、把剩下的另一半江米麪均勻的蓋在紅棗的上面
第5步、在第二層江米麪上再放上另一半的紅棗
第6步、上鍋蒸40分鐘即可（上大汽後改中小火)
原料：糯米粉、紅糖、熟芝麻、水
做法：
1、糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置半小時
2、熟芝麻和紅糖攪拌均勻成餡料（可以往裏面放一點白麪），麪糰取小劑壓扁成麪餅
3、然後將紅糖芝麻餡包入其中包攏拍成圓餅
4、油鍋中油燒至180度左右熱，下入圓餅，炸成金黃色即可。
主料：糯米（江米）500克
輔料：小棗（幹）125克
做法：
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘
4、 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰
5、 接着再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時
6、 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼
7、 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上
8、 雙手蘸着涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊
9、 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰
10、 接着在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾着兩層小棗的切糕
11、 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面
12、 雙手沿着糕的邊緣，一手平着摁壓，一手立着推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚
13、 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃
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