如果蒸煮失敗了，也還可以挽救，那就是油炸。可以把沒有蒸熟的發糕切成片，然後用温熱的油炸一下，口感脆脆的，也很不錯。
玉米麪發糕應該是玉米粉和麪粉混合製作的吧，這樣的發糕用料多，蒸熟的過程也就比較慢，所以在蒸的時候一定不要太着急，耐心等待就可以了
玉米麪兒做發糕 ，面要活的 稀稠合適 ，放好發酵粉 ，發的起大泡以後，再揉點兒面，放點兒白糖 ，這樣張出來的發糕 鬆軟可口 ，非常好吃 ，發的還很大 ，要想更好吃 可以放點兒葡萄乾兒 大棗兒都可以 ，假如玉米麪兒發糕要是做壞了 ，那就重新做唄
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