玉米烘糕做法

食材:玉米麪50克

低粉50克

雞蛋一個

糖20克

牛奶70克

酵母3克

枸杞適量

具體步驟:低筋麪粉、玉米麪、細砂糖、酵母一次性放入盆中個，混合均勻。

加入全蛋液、牛奶，邊加邊攪拌，最後拌成緩慢流動的濃稠麪糊。將麪糊過濾一下。

過濾好的麪糊變得非常細膩。

模具裏刷油。

將麪糊倒入模具裏，約8分滿。沒有模具的話也可以直接用飯碗或者杯子。

將麪糊放入温水鍋中，蓋上蓋子，靜置發酵30分鐘以上，至表面明顯發起。如果氣温低要延長髮酵的時間，以表面發起為標準。

這是發酵好的狀態，麪糊明顯膨脹，這個狀態就可以開始蒸了，將用清水泡發的枸杞輕輕擺放在麪糊上裝飾下。

蓋上蓋子，開大火將水燒開，蒸15分鐘後再燜3分鐘即可。蒸好地玉米糕胖乎乎，圓溜溜，可愛極了。

淡淡玉米清香，軟嫩鮮香，一出鍋全家擁上就幹光了，比細糧還好吃哦。