食材清單
粘米粉 120克 、 糯米粉 80克 、 棉白糖 40克 、 豬油 40克 、 水 80克
烹飪步驟
1/1
把以上所有材料放入盆內，手搓成粉狀，如果不想手搓，可以用軟刮鏟搓也行，要有耐心 ，一點點的搓刮，讓麪粉均勻的成粉狀。為方便脱模，模具上要墊布，推薦用墊布。過篩到模具裏（這一步太費神了），中間可以鋪一些自己喜歡的小食（小食一定是粉狀，隨手撒上一層）。根據材料的多少，可以做多層。過篩時，可以晃動一下模具，讓麪粉平整，不要去壓（有強迫症的話，可以用刮片抹平）。過篩完所有的米粉後，最後輕輕刮平表面就好。開水上鍋蒸30分鐘！
用料
米粉
200
200
糖
適量
酵母
3克
做法
1/10 準備好食材
2/10 把牛奶微熱，放入糖和酵母攪拌至溶解
3/10 把米粉倒入攪拌好的牛奶液
4/10 把米粉和牛奶液攪拌均勻
5/10 把攪拌好的米粉糊放入烤箱，按發酵健，讓米糊發酵
6/10 把發酵好的米糊拿出來
7/10 把模具刷上油
8/10 把發酵的米糊裝入刷好的模具內
9/10 把蒸鍋上水燒開後放入裝滿米糊的模具上鍋蒸15分鐘
10/10 15分鐘後，關火燜2分鐘，然後開蓋脱模，接着裝盤，放上葡萄乾，這樣米糕就可以上桌啦！
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