牛肉乾算不算醃製品

市面上賣的牛肉幹有多種製作方法，有煮熟後直接風乾的，或煮熟後直接烤乾的，這兩種都不是醃製品。牛肉煮熟後，加料酒，醬油，桂皮，花椒，薑片等佐料再悶煮後瀝乾水分，再進行風乾或者烤乾，這種有調味料燜煮的程序在裏面的製作出來的牛肉乾是醃製品。

牛肉乾一般是選取黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾食品。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛。