主料：
山楂1000克
輔料：
砂糖400克
檸檬一顆
水適量
烹飪步驟
步驟1
耐熱玻璃瓶放入鍋里加水煮5分鐘後瀝乾。
步驟2
山楂浸泡入淡鹽水10分鐘。
步驟3
山楂去核去頭尾。
步驟4
把山楂倒入破壁料理機內，加適量水，水量以能使機器運行即可。
步驟5
啟動破壁機1檔打碎，喜歡細膩的可以用2、3檔
步驟6
把打好的山楂泥倒入鍋裏，加入糖、檸檬汁。
步驟7
小火煮至山楂醬濃稠即可。
步驟8
趁熱把山楂醬裝入瓶子裏，倒扣放涼。
用料
山楂 500克
冰糖 150克
水 400克
做法步驟
1、山楂洗淨後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽
2、放入鍋里加冰糖，加水大火煮開後轉小火，要定時攪拌一下避免粘鍋底
3、一直熬至很粘稠，水被收幹即可
4、離火後過篩，這樣山楂醬會更細膩
5、過篩後的果醬
6、過篩後的粗一些的果醬
7、成品
鮮山楂2斤，洗淨去核，用素淨的器具搗碎，加少許鹽和打碎的冰糖醃製一小時，取厚底鍋加500毫升水，煎熬，需要不停攪拌，粘稠了，再加少許温水，繼續熬製成紅褐色透明的糊狀，停火，温熱時加入蜂蜜和幾滴白酒，攪拌均勻，就是可食用的酸甜山楂醬，裝入加蓋器具每天吃些，健脾開胃。
如果想製作山楂糕，在熬製時可以加入切碎的紅棗，就是紅棗山楂糕了，就熬製粘稠的醬，盛入方形飯盒，待成型凝固了，倒出來，切成自己喜歡的形狀食用。
首先，洗淨、去籽
第二步，切成小瓣
第三，在鍋裏放入添加冰糖的水，上火加熱(水和糖的量，您可以根據自己家的鍋和您的口味酌量添加)
第四，待水開後，放入山楂塊兒，蓋蓋兒。大火開鍋，小火收去過多的水分、熬製。
注意：要不時的攪拌，以防止沾鍋和糊鍋現象。
品位站
