花生紅燒肉川味

主料:

五花肉400克

輔料:

姜4片，郫縣豆瓣100克，花生醬100克，香辣醬100克，辣椒醬100g，紅燒醬油適量，花椒適量，料酒適量，八角3個，桂皮適量，辣椒適量，香葉適量，白糖適量

步驟 

1· 五花肉切大小一樣的塊，鍋裏涼水下肉，把浮沫煮出撈出即可

2· 鍋裏倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黃

3· 鍋裏留少許油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，加入水

4· 倒入肉

5· 另外一鍋倒油放入，姜，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，花椒炒出香味。加入豆瓣醬，麻辣醬，香辣醬，花生醬翻炒加水，放入炒好的肉，放入胡椒，雞精，味精，老抽王，大火燒開轉小火慢燉！

6· 出鍋前加入葱花即可