材料:草魚腩2斤 酸蘿蔔適量 酸菜適量 姜1小塊 香葱2顆 鹽適量
胡椒粉適量 生抽2勺 玉米澱粉1小勺 食用油適量
製作步驟:
1、草魚腩洗乾淨，颳去沒有處理乾淨的魚鱗，這樣切的時候才能更好的操作，切魚腩隨着魚刺的走勢去切，儘量的靠近魚刺的位置切下去，然後輕鬆的就能把魚刺給拔出來了
2、處理好魚腩的魚刺之後，把大塊的魚肉切成兩塊
3、處理好的魚塊，放入碗中， 加入生抽，加入胡椒粉，加入玉米澱粉，然後攪拌均勻，然後再加入食用油，再次攪拌均勻
4、把酸蘿蔔用清水清洗一下，酸菜切成絲，切好的酸菜，如果有時間先用水泡半小時，沒時間就在洗酸菜的時候多洗幾次，洗的同時把酸菜擠一擠，把鹹味擠掉，別太鹹，但是也不能洗得太淡，要不然做出來的酸菜沒味道就不好吃了，把姜也切成片，香葱洗乾淨，切成段，所有材料備用
5、鍋裏注入食用油，加入薑片炒香，倒入酸蘿蔔和切好的酸菜，炒至酸菜的香味散發出來
6、加入適量的開水，酸湯再次燒開之後，把鍋中的酸菜和白蘿蔔，盛出放在碗中
7、再次把湯燒開，把魚塊一片一片的，逐漸放入鍋中，再次把湯燒開，魚塊就可以撈出來，切記，魚塊不能煮得太久，避免把塊魚肉煮老，煮散了，最後加入香葱就可以把湯倒入湯碗中
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